La star des réseaux sociaux Eloi Spinnler ouvre son deuxième restaurant à Paris
Le renommé chef Eloi Spinnler, très suivi sur les réseaux sociaux avec 220 000 abonnés sur Instagram et 137 000 abonnés sur Youtube, a enfin inauguré son deuxième restaurant à Paris. Après le succès de son premier établissement, Orgueil, Eloi Spinnler a décidé d’ouvrir Colère, situé dans la rue Richer.
Fort de sa popularité sur les réseaux sociaux, Eloi Spinnler a suscité l’attente de nombreux fans pendant des mois avant l’ouverture de son nouveau restaurant. Connu pour son harnais de couteaux imparable et son expertise culinaire, le chef explore cette fois-ci le thème de la colère, dans la continuité de sa première adresse dédiée à l’orgueil.
Une approche culinaire engagée pour une consommation responsable
Eloi Spinnler se distingue par son engagement en faveur d’une alimentation durable et responsable. Inspiré par les enjeux environnementaux actuels et marqué par le gaspillage alimentaire observé dans les grandes maisons où il a travaillé, le chef a adopté une politique zéro déchet dans ses restaurants.
Soucieux de valoriser chaque partie des produits, Eloi Spinnler utilise les fruits et légumes dans leur intégralité, des épluchures aux pépins. Il privilégie également les abats aux pièces nobles, et collabore avec des producteurs locaux pour n’utiliser que des produits de saison, réduisant ainsi son empreinte carbone.
Une expérience culinaire unique chez Colère
Colère se démarque par son concept original, offrant aux clients une expérience culinaire immersive et diversifiée. Le restaurant est divisé en deux espaces distincts : un côté bistrot proposant des plats à partager, et un côté théâtre accueillant des convives pour un menu dégustation en plusieurs temps.
La carte de Colère mêle saveurs françaises et touches épicées, offrant des plats originaux tels que la roulette russe, l’œuf volcan, le riz de Camargue façon cacio e pepe, les gnocchis à la romaine, le merlu en croûte de sel, la tarte tatin de légumes, le Parmentier de canard, la côte de cochon du Tarn, le flan vanillé et caramel de piment, et le soufflé au chocolat.
Avec son ambiance chaleureuse et son décor élégant, Colère promet une expérience culinaire unique et mémorable pour les amateurs de gastronomie.
Ne manquez pas l’occasion de découvrir le nouveau restaurant de la star des réseaux sociaux, Eloi Spinnler, et de déguster des plats savoureux et engagés dans un cadre exceptionnel à Paris.
