Beaucé: redécouvrez les abats dans ce bistrot authentique
Situé au cœur de la rue Richer, le Beaucé est un bistrot authentique qui nous transporte dans un Paris d’antan. Avec sa devanture rouge, ses ardoises accrochées aux murs en pierre et son comptoir en zinc, l’ambiance chaleureuse de ce lieu ne laisse pas indifférent. Mais c’est surtout dans l’assiette que l’établissement se distingue, avec une cuisine française traditionnelle préparée avec générosité et authenticité par le chef Marius Benard.
Un véritable voyage culinaire
Si vous avez envie de retrouver les saveurs d’antan, le Beaucé est l’endroit idéal. Le chef Marius Benard propose une cuisine simple et conviviale, inspirée de ses expériences dans divers restaurants parisiens renommés. Des plats traditionnels comme la terrine de campagne, la cervelle de veau ou les œufs mayo sont revisités avec talent et savoir-faire pour ravir les papilles des clients.
Des produits de qualité
Ce qui fait la force du Beaucé, c’est avant tout la qualité des produits utilisés. Rigoureusement sélectionnés auprès d’artisans de confiance, la viande provient de la famille Meignan, le poisson d’Alain Tesson, les volailles de la Maison Courtin Hervouet et les fruits et légumes des maraîchers 100% bio du Goût des Choses. Cette attention particulière accordée à la provenance des ingrédients se ressent dans chaque bouchée, avec des plats frais et savoureux qui mettent en valeur le terroir français.
Les abats à l’honneur
Au Beaucé, les abats sont remis au goût du jour grâce à la triperie Sud-Ouest Abats. Ces mets parfois oubliés sont mis à l’honneur pour le plus grand plaisir des amateurs ou novices qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs. La carte des vins, composée de plus de 150 références soigneusement sélectionnées auprès des producteurs, complète à merveille les plats proposés par Marius Benard. Une expérience gustative authentique et sans artifice qui ravira les amateurs de bonne cuisine.
Informations pratiques
Le Beaucé est ouvert du mardi au vendredi pour le déjeuner et le dîner, ainsi que le samedi soir. Le menu du midi, comprenant une entrée, un plat et un dessert, est proposé à 25€, tandis que le menu à la carte le soir s’élève à environ 40€. Une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine française traditionnelle et de bons produits, à découvrir sans plus attendre.
Une ambiance authentique
Lorsque l’on pénètre dans le Beaucé, on est immédiatement charmé par l’atmosphère chaleureuse qui règne en ces lieux. Les grandes ardoises accrochées aux murs en pierre, les chaises Thonet typiques et le comptoir en zinc confèrent au bistrot une véritable identité, rappelant les brasseries parisiennes d’autrefois. Une véritable parenthèse enchantée où l’on se sent comme à la maison, prêt à savourer des mets authentiques et savoureux.
Une cuisine généreuse
La cuisine proposée par Marius Benard au Beaucé se veut à la fois généreuse et authentique. Inspiré par ses différentes expériences culinaires, le chef revisite les grands classiques de la gastronomie française pour le plus grand plaisir des convives. Des plats traditionnels revisités avec talent et créativité, mettant en valeur le savoir-faire et la passion pour les bons produits. Une cuisine de terroir, sincère et gourmande, qui séduira les amateurs de bonne chère.
Un voyage gustatif
En poussant les portes du Beaucé, on s’offre un véritable voyage gustatif à la découverte des saveurs de la cuisine française. Des plats authentiques, préparés avec des produits de qualité et un savoir-faire indéniable, qui transportent les papilles dans un tourbillon de sensations. Chaque bouchée est une invitation au voyage, à la rencontre de traditions culinaires ancestrales revisitées avec modernité et créativité. Une expérience gustative unique, à vivre et à savourer sans modération.