Un nouvel endroit festif et gourmand s’apprête à ouvrir ses portes au cœur de Rennes. Il s’agit du restaurant Yaya, imaginé par le chef cuisinier Juan Arbelaez. Ce restaurant apporte une touche de Grèce à la ville avec sa cuisine grecque moderne.
Lors de la visite pré-ouverture du restaurant Yaya, les fondateurs, Juan Arbelaez, Pierre-Julien et Grégory Chantzios, ont mis en valeur l’héritage grec à travers une décoration chaleureuse et accueillante. Les murs peints en bleu et les éléments de décoration blancs rappellent la Méditerranée, tandis que les cadres affichent des moments de récolte en Grèce et un portrait de « la yaya », la grand-mère des fondateurs.
La cuisine grecque moderne du restaurant Yaya est un mélange de tradition et de modernité. Les plats classiques sont revisités pour offrir une expérience gastronomique unique. Par exemple, la pita est proposée avec des saucisses bretonnes, créant ainsi une fusion entre la gastronomie grecque et la cuisine locale. De plus, le bar propose une variété d’alcools grecs, de vins et de cocktails pour compléter le repas.
Juan Arbelaez a choisi d’ouvrir Yaya à Rennes en raison de son affection pour la Bretagne et l’accueil chaleureux des Bretons. Il croit en l’adaptation et au partage des cultures culinaires pour offrir le meilleur des deux mondes à ses clients. Pour se préparer à l’ouverture officielle, l’équipe a organisé un dîner de rodage entre amis et collaborateurs, montrant ainsi l’importance de la convivialité et du partage dans l’expérience culinaire de Yaya.
Les portes du restaurant Yaya ouvriront officiellement au public le lundi 28 octobre 2024 pour le service du midi. Situé au 25 rue de Penhoët, dans le centre historique de Rennes, Yaya promet d’être un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine grecque et les curieux en quête d’une expérience culinaire unique. Que vous soyez un habitant de Rennes ou un visiteur de passage, Yaya vous invite à découvrir la Grèce à travers ses saveurs et son ambiance chaleureuse.